nib

表面烤至焦香酥脆的麵包，夾著滿溢牛肉濃郁鮮甜的漢堡排。位於 Forest Square 仙川 3 樓的「nib」，跳脫出一般隨手輕食的框架，將漢堡作為一道需要悉心品嘗的料理端上桌。初次來訪，「SINGLE CHEESE BURGER」是不會出錯的起點，由黑毛和牛 100% 漢堡排與起司交融出恰到好處的平衡。咬下的第一口便能感受到肉排鮮明的存在感，與酥脆麵包和爽脆蔬菜融合成俐落的一體感。

若想追求更厚實的份量，疊上漢堡排的雙層或三層起司堡，或是加入焦香培根的烤培根起司堡，都是讓人安心滿足的選擇。除了經典配置，店內富有個性的風味組合同樣引人注目；仙川店限定的招牌餐點「MADEIRA RAGU & CREAM CHEESE BURGER」，便將以馬德拉酒慢火燉煮的肉醬搭配濃郁滑順的奶油乳酪，呈現出奢華的層次感。此外，還有結合蜂蜜、卡門貝爾起司與風乾番茄的組合，以及散發藍紋起司香氣的四重起司堡等，多樣化的風味調配讓人也想佐上一杯葡萄酒或啤酒慢慢享用。

店內以木質調與綠意營造出沉靜自在的用餐氛圍，除了吧台與一般桌位，也備有露天座席。由於每份漢堡皆在點單後用心現煎現烤，出餐可能需要稍作等候，但當熱騰騰的漢堡與薯條端至眼前時，那段等待便顯得相當值得。餐後再來上一杯咖啡稍事休息，是一間適合預留充裕時間、專程前來享受一頓美味餐點的好去處。